恒溫恒濕箱在食品保質期檢測中的應用

更新時間：2018-07-19

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恒溫恒濕箱模擬各種環境狀態，試驗各種產品及原材料耐熱、耐潮濕、耐干、耐低溫的性能。有客戶會問，恒溫恒濕箱能否用于食品行業的檢測?下面喆圖小編就為大家講解一下，如何利用恒溫恒濕箱把關食品質量。

相應產品保質期可以推算在做飲料保質期實驗時，一般設置恒溫恒濕試驗箱三個溫度，即將樣品分別存放于5度、25度、37度三個恒溫恒濕箱中。

25度的樣品作為模擬貨架上的樣品。

每隔5天左右對37度條件下的樣品進行品評，品評時與5度的樣品進行比較。當37度下的樣品出現與5度的樣品有較大差異或出現不能被接受的差異時，37度條件下的樣品停止實驗，那末在37度條件下樣品存放的時間乘以3得到的時間即為產品的大致保質期。25度條件下的樣品繼續進行實驗，當25度下的樣品也出現與5度條件下的樣品相比不能接受的差異時，25度條件下的實驗也停止，其保存的期限作為產品的實際保質期。

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